Το νάτριο ακετάτη είναι το νατριούχο άλας του οξικού οξέος και παράγεται μέσω της αντίδρασης του οξικού οξέος με μια νατριούχο ένωση. Είναι ένα άχρωμο άλας με ελαφριά οσμή ξυδιού, που διαλύεται καλά στο νερό αλλά μόνο δύσκολα στο αλκοόλ. Όταν μια κορεσμένη διάλυση νατρίου ακετάτης κρυσταλλώνεται, παράγεται θερμότητα.
Χρήση:
Τρόφιμα:
* Ρυθμιστής οξύτητας
* Συντηρητικό
Καλλυντικά:
* Ρυθμιστής pH
* Μάσκαση της βασικής οσμής
Τεχνικά:
* Παραγωγή θερμαντικών σακουλών
* Αποθήκευση ενέργειας
CAS (τριυδρική μορφή): 6131-90-4
CAS (άνυδρη μορφή): 127-09-3
Αποθήκευση: σε δροσερό, ξηρό και σκοτεινό μέρος, σε κλειστά δοχεία
Πρόσθετο τροφίμων: E262
Χημικός τύπος: C2H3NaO2
Το D-Panthenol ή Dexpanthenol είναι πρόδρομος της βιταμίνης B και ανήκει στην κατηγορία των αλκοολών που σχετίζονται με το παντοθενικό οξύ. Το ιξώδες, κιτρινωπό έως διαυγές προϊόν παράγεται συνθετικά. Είναι ευαίσθητο σε αυξημένες θερμοκρασίες και θα πρέπει να επεξεργάζεται σε pH μεταξύ τεσσάρων και έξι. Το D-Panthenol διαλύεται εύκολα σε νερό και αιθανόλη και είναι αδιάλυτο σε λίπη και έλαια. Οι ανθρώπινοι οργανισμοί μετατρέπουν το D-Panthenol σε βιταμίνη B5.
Αριθμός CAS: 81-13-0
EINECS: 201-327-3
Διάρκεια ζωής: 2 χρόνια
Αποθήκευση: θα πρέπει να αποθηκεύεται σε δροσερό, ξηρό και προστατευμένο από το φως μέρος στην αρχική συσκευασία.